Braseria Duvel Moortgat, o berarie fondata inca din 1871 de catre Jan-Leonard Moortgat, in Breendonk.Berea Duvel a fost introdusa pe piata abia in 1923.Semnificatia cuvintului Duvel , in flamanda, inseamna "Diavol" si este o bere obtinuta prin trei procese de fermentatie, doua in berarie si unul chiar in sticla, dupa imbuteliere.
Aspectul comercial, este unul tipic belgian, ca sa zic asa, este vorba de o sticla tip butoias,cu partea superioara conica in trei trepte, foarte inchisa la culoare, fiind vorba de un maro inchis spre negru.Partea inferioara a sticlei este ocupata de eticheta.Eticheta alba, inscriptionata cu rosu denumirea beri,cu litere gotice, o mica stema incadrata de anul de nastere, iar restul detaliilor le vedem marcate cu auriu.Eticheta compacta, culori strigente pe fond alb, reusesc sa de-a un plus de design.Lasa impresia ca ai mai vazut undeva aceasta sticla, parca e o senzatie de "deja vu", cu tentativa de succes.
Culoarea, este galben-auriu, poate aurului lichid, blondul perfect descris ca in povesti, pare a fi tulbure, dar nu este.
Spuma, are rolul ei bine definit, este prezenta, consistenta, densa ca textura si mataosa la gust.Persista, datorita caracterului sau puternic, contribuie la spectacolul din pahar cu brio, iar la final lasa o perdea de dantela pe pereti paharului.
Carbonatia este medie, nici prea slaba, nici prea puternica, potrivita chiar, as spune.
Gustul, este de cereale, de malt bine lucrat, combinat cu hamei de calitate, ce ofera amareala usoara si necesara, gust de citrice, poate putin limes, poate mandarine, poate foarte putin flori de soc, poate fi mai degraba si de corcoduse, in fine un gust nederminat dintr-un anume fruct, dar determinant de citrice.Carbonatia intervine cu succes la acest capitol.Totodata, un gust racoritor, de lager, de prospetime , desi concentratia volumului de alcool este una foarte puternica, nu se resimte aporape deloc acest aspect.O bere combinata cu elegenta ca reteta, adica rezuma gustul de bere, de malt, combintie de hamei, probabil reteta propire, gust de citrice, usor amar, usor acriosara, limpede, dar totodata si foarte barbateasca, adica foarte puternica si bine fermentata.Este o bere surprinzatoare, bine primita, ce merita apreciata in cel mai pozitiv mod, pentru originalitatea si caracterul ei.
Originea:Breendock, Belgia
Tipul beri:Strong Ale
Ingrediente:Apa,malt din orz, hamei,
Alc:8,5%
Scor: 🍺🍺🍺🍺
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu