Berea Leffe, o bere buna, incarcata de istorie.O istorie ce incepe in orasul Dinant, pe malul raului Meuse, din provincia Namur, in sud-estul Belgiei.Acolo se afla manastirea Leffe, construita in jurul anului 1200, si inca destul de repede dupa cativa ani, calugari iscusti de acolo s-au apucat de facut bere dupa o reteta proprie cu ingredientele crescute in jurul abatiei.Legenda spune ca este o reteta originala de bere manastireasca. De-a lungul anilor, manastirea a trecut si prin momente zbuciumate si de distrugere, de incendii, inundati si atacuri ale armatelor straine, insa reteta beri a fost pastrata si transmisa mai departe de calugari din generatie in generatie.Astfel, astazi, berea Leffe, are dobandit un renume mondial, si chiar daca este imbuteliata la Leuven, continua sa ramina o bere manastireasca veritabila si de traditie, inconfundabila.
Aspectul estetic si comercial al sticlei este unul de clasa.Se prezinta intro sticla de culoare maro cu gatul si capsa invelite in in stanil auriu.Eticheta principala de culoare portocali galben , pe care este infatisata un vitraliu cu manastirea , si denumirea marci, inscriptionata cu litere gotice.Aspect comercial in ton cu tematica beri, reusit si placut ce da un plus beri.
Culoarea ; blond inchis, mai degraba culoarea cuprului lichid.Tente de portocaliu.
Spuma, se formeaza cu destula putere si conssitenta, la inceout pare sensibila, dar totul este inselator, pentru ca este o spuma ce insista ca prezenta la gatul paharului.Este alba, dantelata si impunatoare.
Carbonatia este medie spre slaba.
Gustul, de cereale bine coapte, corp mediu, textura puternica , malt de calitate usor incins, gust putin dulceag, de lemn dulce si de zahar brun, de trestie.Textura bogata, ce dezvolta arome de malt, vanilie, coji de portocale, si zahar brun.Cobinatia de hamei se resimte vag , fiind si ceea ce ofera gustul de bere potrivit.La finisfh, se resimte aroma de vanilie.Aromele se ptarund bine, iar gustul; este unul echilibrat, cu personalitate originala.Alcoolizarea desi destul de tare isi face timid simtita prezenta, intr-un mod sensibil si placut.
Este o bere manastireasca de serie, dar de calitate superioara, renumita, cu un caracter si prezenta puternica, gust original brasat dupa o reteta traditionala, racoritaore ce se da usurinta la baut atit intr-o seara torida de vara cat si insotita de o cina cu branzeturi din gastronomia batranului continent.Un lucru nou si totodata ofarte interesant, este ca aceste manastiri au si o reteta de branza proprie cu aceaisi denumire ca si al licori, ce poate insoti berea intr-un tandem reusit.
Originea:Diantin, Belgia
Tipul beri: Abbaye, de abatie
Ingrediente: Apa,malt din orz, malai, hamei, sirop de zahar
Alc:6,6%
Scor:🍺🍺🍺🍺🍺
De data sata este vorba de Gricka Vjestica- adica in traducere asa cum am putut eu sa ineteleg este o "Vrajitoare a dealurilor"(daca nu am inteles bine imi asum critica).
Prezenta , este una superioara, asa cum am descris-o intro alta postare.Avem de a a face cu prezenta placuta, deosebita si care se face usor remarcata.Sticla maro, in concordanta cu tematica tomnatica a bauturi.Imi face impresia unei beri brune, puternice inchegata intro sticla cu design original , ocupata masiv de o etichetea stilizata abstract, artistic si gotic cu fata ce pretinde a fi o vrajitoare, totul nuanta in culorile calde si ruginite de toamna.Un desgin superior si atragator, astea ar fi cuvintele definitori si relevante.
Culoarea este aramie, un brun deschis , cu nuante de portocaliu de miere, culoarea frunzei ruginite de mijloc de toamna.De remarcat ca este si involburata, tulbure, un portocaliu tulbure, ai imresia ca in pahar se afla cupru topit.Spuma marcheaza bine gura paharului, bogata dar totodata timida si de scurta durata.Carbonatia este medie spre slaba.
Gustul , este desavarsit de bere"bruna", bogata in aromele fructelor galbene de tomana, struguri albi grasi, pere acrisoare si vagi urme de miere in corporatie>Este o bere brasata intrun mod mai deosebit., pare a fi o bere de tomana bogata in aromele fructelor de tomana.Un gust personalizat de bere nefiltrata, si personalitate puternica, completata si gradatia de 7,5%, care aduce un plus simtitor licori, insa fara a face o bere greoaie.Se poate vedea un calcul foarte exact la acest aspect.O bere net superioara din aporape toate punctele de vedere, ce da o clasa senzoriala de neuitat consumatorului.
Origine:Zagreb, Croatia
Tipul :Pilsner
Ingrediente:apa, malt di orz, sirop de maltoza, hamei.
Alc:7,5%
Scor: 🍺🍺🍺🍺🍺
Inca de cand am vazut sticla pe raftul vitrinei frigorigice(bineinteles alturi de suratele ei), am avut un sentiment ca este o bere deosebita si gustoasa.A fost o surpirza foarte placuta sa gasesc aceste sortimente de bere artizanale brasate in capitala croata expuse in vitrina frigorifica a supermarketului aliniate alaturi de alte marci comerciale.Primul lucru care mi-a captat atentia, a fost sticla in sine, care reusea sa se evidentieze usor dintre restul sortimentelor.Ethichetele acestei, sa zicem, colectii artizanele, surpind prin imagini artistice, abstracte cu subtilitati gotice, si colorate intr-o nuanta usoara de sepia.Reprezinta chipuri de fete stilizate in concordanta cu tipul beri, sau un urs, sau spice de grau ce fac referinta la berea alba din serie.
Originea beri ne duce inspre capitala croata, Zagreb, braseria Pivnica Medvegrad, este vinovata inca din 1994 de producerea beri, si asa cum aflam din site-ul oficial este o bere produsa cu ingrediente naturale si in mod natural si chiar "vintage".Ce este chiar interesant, e ca pe pagina oficiala a site-ul exista postat un tur virtual a al braseriei.
Cu regret, marturisesc ca am testat doar doua din sortimentatia produsa de Pivnica Medvegrad, cele din imaginea de mai sus, si pot spune cu convigere ca sunt intradevar doua beri deosebite, produse cu atentie si care ofera clipe de rasfat senzorial.
Voi incepe cu una dintre ele, si anume cu cea neagra, Crna Kraljica.
In traducere libera, Crna Kraljica, insemna Regina Neagra, ceea ce mi se pare un nume generic foarte potrivit si sugestiv pentru aceasta bere.Din eticheta expusa pe sticla, putem afla multe detali despre bere, adica ca este o bere neagra, ca tipul beri este unul de tip lager(putin cidat, si mai rar intilnit), ca are o personalitate puternica si aparte, ca reuseste cu succes sa atraga atentia asupra sa!.Prezentare este de o nota
superioara!
Culoare, negru straveziu, nu este un negru intunecat, este un negru brun cu nuante de cupru, sa descriu putin plastic, un negru mai "luminos".Spuma , asa cum se zice , de doua degete perfecte, bogata, consistenta, laptoasa si matasoasa, care abia respira, se descrie intr-un gulaer alb de satin ce acorda un mare plus.
Gustul este unul puternic, amarui cu note de malt bine prajit, gust ce dezvolta aroma unui buchet bogat in nuante aromatice, de lemn usor ars, ciocolata amaruie cu tente de migdale si smochine bine copate.Vag, la retrogust, se resimte o aroma de cafea prajita clasic.Un lager negru, plin de perosonalitate si originalitate care resusete sa intruneasca o aroma de fructe orintale combinate cu gustului cafelei perfect prajite , de cacaoa si de malt bine prajit, ce lasa o impresie senzoriala superioara, exceptionala, si greu de uitat.Este o bere delicata dar totodata si bruta ce reintalneste un buchet senzorial placut, moale delicat , dar poate si brut ce rezulta intro bere de carater.
Ca o concluzie generala, este un lager negru brasat intr-un mod natural, dupa o retata personificata si cu dorinta de unicitate si idealism in materie.Este o bere reusita si plina de savoare.
Origine: Zagreb, Croatia
Tipul Beri: Lager - neagra
Ingrediente: malț de orz , hamei , drojdie și apă
Alc: 4,8%
Scor:🍺🍺🍺🍺🍺
